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海航特色烤串

海航特色烤鸡肉串,采用特色中式调料腌制后炭火烤制而成,味道鲜香浓郁,色泽褐黄略有焦黄,外观诱人,丰富了国际航线空中特色中餐的选择。

 

郑新民签名菜

1、红焖牛肋排、素四宝、醋芹鱼

红焖牛肋排,是将秦川牛肋排切配、腌制、相煎封皮,放入卤汁锅里焖,牛肉鲜香,鲜醇味浓。

素四宝是创新官府菜,将陕南本地野生黄耳以及银杏果,经过胀发和肉汤蒸制,然后在配制绿色蔬菜,清淡而爽口、风味独特。

醋芹是唐代流传至今的佐酒下饭菜,搭配鲈鱼肉佐料烹制而成,口感微酸微辣,芹菜爽脆,鱼肉鲜嫩入味。

2、辣子炒鲜鲍、蜜豆炒山药、茄汁焗豆焖鹌鹑蛋

辣子炒鲍鱼在烹饪的过程中,加入鸡、老鸭、火腿、大骨、海米、猪蹄等多种佐料和调料,经长时间卤制而成,将鲍鱼切成片状,与陕西本地的线线辣子烹制在一起,色、味、美俱全。

山药与蜜豆同烹,色泽艳丽,味道鲜美,营养丰富。

茄汁焗豆焖鹌鹑蛋是一道以焖调方法烹制的菜肴,选料讲究,别具一格,是冬令食补佳肴,鹌鹑香味入口,汤汁浓醇。

温馨提示:以上餐食图片仅供参考,实际餐食以机上服务为准。