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冰峰汽水
冰峰汽水在西安本地非常出名，可以说是无人不晓，在西安无论何时都能看到当地人端着一碗凉皮、一瓶冰峰或者吃着烤肉、喝着冰峰的景象。
辣子蒜羊血
陕西的一道传统名菜，煮好的羊血捞在碗里，羊血鲜嫩，加上辣子、蒜、醋，端上来时满碗皆红，红亮的油泼辣子覆在褐红色的羊血上，辣椒的辣与蒜的辣混合在一起，香气扑鼻。
葫芦鸡
西安传统名菜，也被称为“长安第一味”。葫芦鸡一定要用三黄鸡，以保证肉质的嫩滑。葫芦鸡色泽橙黄，皮酥肉嫩，食用时连皮带肉一起入口，香嫩无比。
肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤可是西安人最受欢迎的早餐之一，也叫做牛肉丸烩菜。汤里食材丰富有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、白菜、胡萝卜、菜花、芹菜等。
锅盔
锅盔是陕西八大怪之一，因为像头盔状，所以又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
肉夹馍
肉夹馍是陕西的著名小吃，肉是用腊汁肉，极为酥烂，滋味鲜长，肥肉不腻口，瘦肉不柴不油。汤汁用熬制的老汤。夹肉用的馍必须是特制白吉馍才正宗，这种馍口感极酥，味道绵香。
牛羊肉泡馍
西安的牛羊肉泡馍非常出名，是当地的著名小吃，历史悠久，古时候被称为"羊羹"，是一种难得的滋补佳品。风味特点是料重味重，肉烂汤浓、香醇味美。
西安凉皮
西安凉皮是陕西著名小吃。凉皮、米皮白且透亮，将米皮切成筷子般粗细，放上特制的调料水，配上豆芽等小菜和一大勺辣椒，那种感觉香辣透心、鲜美爽口的感觉实在过瘾！
Biángbiáng面
Biángbiáng面是陕西关中民间传统的风味面食，这是一种手工擀制，宽似裤带的面条，长二尺有余，调以各色臊子、油泼辣子，香馋诱人，人人喜食。
臊子面
臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以面：薄、筋、光，汤：煎、稀、汪，味道：酸、辣、香为特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。
葫芦头
葫芦头历史悠久，是西安城内有名的小吃。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的特点是：馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。
涮牛肚
涮牛肚是很有特色的陕西小吃，把新鲜的牛肚肉切成片，用竹签穿起来，在高汤里煮熟，然后蘸上芝麻酱、辣椒酱、与其他各种调料，浓香筋道，美味又可口。
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